Al municipi d’Ulldemolins, tres cooperativistes han complert el somni de revitalitzar el refugi del poble amb activitats culturals, el foment de l’agroecologia, el reconeixement dels valors naturals de l’entorn i la cuina d’autor.
Al bell mig de la Vall del Silenci, entre la serra de Montsant, les muntanyes de Prades i la serra de la Llena, apareix el poble d’Ulldemolins. Un indret conegut per acollir l’ermita de Sant Antoni i Santa Bàrbara i el refugi La Porta del Congost, equipat per fer-hi estades rodejats d’una naturalesa excepcional, al qual es pot arribar amb vehicle -sigui motoritzat o no- i on s’han establert la Paula, en Xavi i la Inbar, per complir el seu somni.
Tot i no ser originaris del Priorat, aquests joves hi han desplegat un projecte cooperatiu de restauració i lleure, que van començar amb la idea de donar vida a aquest portentós paratge. “A través de La Somereta i el projecte de dinamització local La Porta del Congost, que fa referència a l’entrada al Congost de Fraguerau, volem revitalitzar l’entorn”, expliquen els seus impulsors, per qui això passa per “enxarxar i donar valor als productes i serveis que ofereixen els professionals que viuen al territori.”
Al Priorat, La Somereta ha trobat la tranquil·litat d’una gent que es guanya la vida amb l’agricultura i, a través de l’horta del refugi, implementa tècniques de producció ecològica i regenerativa mitjançant la introducció de les varietats agrícoles que recuperen l’associació La Safranòria, que treballa a la comarca, i el Col·lectiu Eixarcolant.
A més, el refugi està ubicat entre dos dels epicentres d’escalada amb major reconeixement internacional: Siurana i Margalef; raó per la qual esdevé un excel·lent camp base perquè les escaladores puguin relaxar-se i gaudir d’àpats amb productes de proximitat i de qualitat. Per això tenen clar que el turisme que atrau la comarca gira al voltant de la gastronomia i del plaer de rodejar-se de natura.
El nom de La Somereta no és casual; fa referència a una espècie endèmica de grill, que alhora els distingeix el projecte i el vincula a la comarca, amb l’anhel de donar a conèixer el seu patrimoni natural, historicocultural i gastronòmic, que la cooperativa imprimeix en cadascuna de les seves propostes. “A banda de les activitats culturals que impulsen les entitats del poble, nosaltres organitzem un cicle d’espectacles i concerts a l’estiu, els ‘Dijous culturals a la fresca’, que permet al veïnat gaudir d’un oci alternatiu mentre observa les obres dels artistes emergents.”
Històricament, l’ermita havia acollit els aplecs celebrats per Sant Antoni de Pàdua, el 13 de juny, i per Santa Bàrbara, entre desembre i gener. Això no obstant, durant les últimes dècades, l’activitat ha disminuït per la manca d’un projecte estable que gestionés el refugi. “La gent del poble va deixar de venir i, tot i ser el punt d’inici de molts senders i excursions, encara s’ignora l’existència de l’alberg, d’aquí que l’objectiu principal sigui donar-lo a conèixer”.
Per tirar endavant La Porta del Congost, La Somereta compta amb Xavi Nogués Coll, un artista amb traça pels treballs manuals que s’encarrega de mantenir l’espai i fer de monitor del casal d’estiu del poble, on aporta els seus coneixements sobre la serra de Montsant. A més, col·labora amb altres entitats per materialitzar actes al recinte de l’ermita i del refugi i, com a president de la cooperativa, la representa a les trobades de seguiment de la Carta Europea de Turisme Sostenible del Priorat.
Pel que fa a Paula Llaurador Coll, és ambientòloga, s’ocupa de la secretaria dins del consell rector, la comunicació, alhora que coordina les activitats temàtiques que La Somereta promou els caps de setmana, en què el públic s’apropa a l’entorn a través de la història, la ciència i el benestar. També recau en ella la gestió de l’hort a través de tècniques que generen un benefici social i ecològic.
Finalment, Inbar Shavit, tresorera i responsable de la cuina, és qui s’encarrega de generar propostes gastronòmiques innovadores i de fusió mediterrània, amb aliments de temporada i de proximitat, molts dels quals extrets de l’hort. Terapeuta de formació, també ha guiat algunes de les activitats de salut i natura que ha tingut lloc al refugi.
Quan van fer l’estudi de mercat per impulsar el projecte, els membres de La Somereta no tenien referents, però amb els anys han conegut experiències tan interessants com el Refugi Casa Bigodé, a la Vall Fosca, o Els Caus de Mura, ubicat a la comarca del Bages. “Són espais cooperatius amb l’anhel d’esdevenir quelcom més que un refugi o un alberg”, comenten.
Inspirant-se amb aquests casos, La Somereta aspira a enxarxar-se amb altres albergs pròxims i fer comunitat amb els projectes productius i de serveis que els proveeixen. És, amb aquest propòsit, que ha impulsat ‘Cadena de Valor’, una campanya que dona visibilitat als actors que promouen fórmules de cooperació basades en l’agroecologia i l’economia social i solidària.
Entre aquestes iniciatives destaca el Bar Centro de Maldà, un centre cooperatiu que fomenta la cultura crítica i feminista a través de la gastronomia, la lectura i la música. Després d’unes quantes edicions dels ‘Dijous culturals a la fresca’, aquest espai ha esdevingut un punt de trobada pels artistes de la zona, que troben en les instal·lacions el lloc on inspirar-se, gestar els seus projectes i mostrar-ne el resultat en el marc d’aquest cicle d’espectacles, cultura i art.
Tot sigui perquè La Somereta esdevingui un node de referència per entitats de lleure, de l’ESS, escoles rurals, famílies i colles on trobar-se, treballar, celebrar i gaudir de la natura.
